みんな大好き♡豚肉が美味しい酢豚♪

Name: みんな大好き♡豚肉が美味しい酢豚♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック 300g; ★しょうゆ 大匙1; ★酒 大匙2; ★おろし生姜 少々; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; 人参 60g; 茹でたけのこ 小1/2本（80g）; 玉ねぎ 大1/2個（200g）; ピーマン 1個; 干ししいたけ 2枚; ☆干ししいたけの戻し汁＋水 200㏄; ☆ウエイパー 小匙1; ☆酢 大匙4; ☆砂糖 大匙4; ☆しょうゆ 大匙2; ☆ケチャップ 大匙1; ▲片栗粉 大匙1.5; ▲水 大匙3

★＊みき＊★ @cook_40093832

揚げた豚肉は最後に入れるのでベチャっとならずサクッとしています♪
このレシピの生い立ち
豚肉の周りの衣が水分でふやけたものが好きではないのでうちはいつも最後（食べる直前）に入れます。
子供が小さい頃、投入する為に置いておいた揚げた豚肉を子供がつまみ食いすることがよくありました（笑）

みんな大好き♡豚肉が美味しい酢豚♪

★＊みき＊★ @cook_40093832

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材料

豚バラブロック 300g
★しょうゆ大匙1
★酒大匙2
★おろし生姜少々
片栗粉適量
揚げ油適量
人参 60g
茹でたけのこ小1/2本（80g）
玉ねぎ大1/2個（200g）
ピーマン 1個
干ししいたけ 2枚
☆干ししいたけの戻し汁＋水 200㏄
☆ウエイパー小匙1
☆酢大匙4
☆砂糖大匙4
☆しょうゆ大匙2
☆ケチャップ大匙1
▲片栗粉大匙1.5
▲水大匙3

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作り方

1
干ししいたけは水で戻す。時間が無い時は耐熱容器にぬるま湯と干ししいたけを入れラップをしてレンジ（600W）で2～3分加熱
2
人参は乱切りにして茹でる。
3
豚バラブロックは1口大に切って★に漬ける。
4
たけのこ、ピーマンは乱切りにする。玉ねぎはくし切り、①は食べやすい大きさに切る。人参を冷ます。
5
③の汁を切り、片栗粉と一緒にビニール袋に入れ振って塗す。
6
170度の油で揚げる。
7
☆の調味料を合わせておく。
8
別容器に▲を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
9
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し人参とたけのこを炒める。
10
玉ねぎと干ししいたけを入れて軽く炒める。
11
ピーマンを入れて炒める。
12
全体に油が回ったら⑦を入れ一煮立ちさせる。
13
水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。
14
揚げた豚肉を入れ混ぜ出来上がり☆

コツ・ポイント

豚肉はなるべく食べる直前に入れます。

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つくれぽ

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★＊みき＊★ @cook_40093832

2017/05/25 13:18に公開

2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！

このレシピのキーワード

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