フキは塩で板刷りし、皮をむき色よく茹で小口切りにする。

米は洗ってAの出し汁に30分漬け、残りのAを加え普通に炊く。炊き上がりに1.を混ぜる。

新子はフライパンにこめ油を熱っし、炒り焼きし、Bに漬ける。

２.のフキごはんを器に入れ、３.をトッピングする。