キュウリは薄く輪切りにスライスする。

大葉は縦半分に切って、重ねて千切りに。

ビニール袋に切ったキュウリと大葉を入れて、味の素、塩を入れてモミモミ。

全体に塩が馴染んだら器に盛り付けて完成。