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野菜たっぷりの茹でエビと冷しゃぶ
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野菜たっぷりの茹でエビと冷しゃぶ-レシピのメイン写真

野菜たっぷりの茹でエビと冷しゃぶ

cookjay
cookjay @cook_40037567

夏は簡単で美味い冷しゃぶは定番。
タレを作るなら、醤油:酢を1:1で合わせ、鰹節、すりおろし玉ねぎを加えると美味い。
このレシピの生い立ち
大皿にして片付けも簡単に。

夏は簡単で美味い冷しゃぶは定番。
タレを作るなら、醤油:酢を1:1で合わせ、鰹節、すりおろし玉ねぎを加えると美味い。
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野菜たっぷりの茹でエビと冷しゃぶ

cookjay
cookjay @cook_40037567

夏は簡単で美味い冷しゃぶは定番。
タレを作るなら、醤油:酢を1:1で合わせ、鰹節、すりおろし玉ねぎを加えると美味い。
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タレを作るなら、醤油:酢を1:1で合わせ、鰹節、すりおろし玉ねぎを加えると美味い。
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材料

  • 豚ロース薄切り 300g
  • レタス 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • カボチャ 1/4個
  • アスパラ 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • エビ 6尾
  • エリンギ 2本
  • ズッキーニ 1/4本
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作り方

  1. 1

    レタス、、ちぎる
    アスパラ、、蒸して4分割
    カボチャ、、1/4個を8分割して蒸す
    玉ねぎ、、スライスして軽く熱湯かける

  2. 2

    エビ、、小口に切ってボイルする
    豚肉、、お湯をくぐらせる（熱湯はNG）
    にんじん、、細切りにし湯通しする

  3. 3

    エリンギ、、切ってレンジで加熱
    ズッキーニ、、3ミリで半月切り
    ラディッシュ、、薄切り

  4. 4

    各種下準備したら、後は盛り付けるだけ

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶは小さな気泡が出る手前の66度付近が肉を柔らかく仕上げるコツ。

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2017/07/12 13:18に公開
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冷しゃぶ ゆでえび エビ レタス かぼちゃ にんじん アスパラ エリンギ ズッキーニ 豚ロース薄切り 玉ねぎ

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