野菜たっぷりの茹でエビと冷しゃぶ
cookjay @cook_40037567
夏は簡単で美味い冷しゃぶは定番。
タレを作るなら、醤油:酢を1:1で合わせ、鰹節、すりおろし玉ねぎを加えると美味い。
このレシピの生い立ち
大皿にして片付けも簡単に。
野菜たっぷりの茹でエビと冷しゃぶ
夏は簡単で美味い冷しゃぶは定番。
タレを作るなら、醤油:酢を1:1で合わせ、鰹節、すりおろし玉ねぎを加えると美味い。
このレシピの生い立ち
大皿にして片付けも簡単に。
作り方
- 1
レタス、、ちぎる
アスパラ、、蒸して4分割
カボチャ、、1/4個を8分割して蒸す
玉ねぎ、、スライスして軽く熱湯かける - 2
エビ、、小口に切ってボイルする
豚肉、、お湯をくぐらせる（熱湯はNG）
にんじん、、細切りにし湯通しする - 3
エリンギ、、切ってレンジで加熱
ズッキーニ、、3ミリで半月切り
ラディッシュ、、薄切り - 4
各種下準備したら、後は盛り付けるだけ
コツ・ポイント
しゃぶしゃぶは小さな気泡が出る手前の66度付近が肉を柔らかく仕上げるコツ。
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