カダイフで作るピスタチオのバクラヴァ

Name: カダイフで作るピスタチオのバクラヴァ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピスタチオ殻なし 100g; ココナッツフレーク 25g; 砂糖 100g; 転化糖 100g; バター 100g; *カダイフ 一本あたり50g; *オリーブオイル 一本あたり10g; *仕上げ用転化糖 一本あたり10g

サチヘイ @cook_40131975

勤め先の方が買ってきた中東出張土産。めっちゃ美味しくて、どうしてももう一度食べたくて作って見ました〜
このレシピの生い立ち
勤務先の中東出張者がお土産に買ってきたバクラブァの詰め合わせを初めて食べて感動してので自分で作れないものかと試してみました

カダイフで作るピスタチオのバクラヴァ

サチヘイ @cook_40131975

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材料

ピスタチオ殻なし 100g
ココナッツフレーク 25g
砂糖 100g
転化糖 100g
バター 100g
*カダイフ一本あたり50g
*オリーブオイル一本あたり10g
*仕上げ用転化糖一本あたり10g

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作り方

1

ピスタチオをフードプロセッサーで砕き、ココナッツフレークを加えて更に細かくします
2

ナッツをボールに移し砂糖と転化糖とバターを混ぜ合わせます
3

カダイフをほぐしてボールにほぐし入れ、オリーブオイルを加えて箸で混ぜ合わせる
（表面に油分をまとわせるため）
4

巻きすの上にキッチンペーパーを敷いてカダイフを広げて、その上にピスタチオのフィリングを棒状に置く
5

海苔巻きの容量でカダイフを巻きます
6

180の温度で20分ほど焼きます
7

転化糖を温めたものをかけて上げます
8

転化糖の作り方は月餅のレシピにのせたのでご参考まで
id: 4453162

コツ・ポイント

カダイフが崩れたりしないようにしっかり巻きつけてください。必要なら一度凍らせちゃいます。

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つくれぽ

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サチヘイ @cook_40131975

2019/10/07 13:22に公開

直感で料理するので美味しく作れてもどんなだったか忘れちゃうんです。なので覚書きとしてレシピを載せてます。写真はホント全然おしゃれじゃないけどイメージしやすくするために一応載せてます(•ө•)お菓子作りも大好き。大ざっぱなのでビュウティフルなお菓子は作ってませんがそのうちやってみたいです(•ө•́)✧ﾃﾞｷﾚﾊﾞ皆さんの美味しくて美しいお菓子や料理も参考にしてつくれぽしたいです(•ө•)♡

このレシピのキーワード

バターピスタチオ

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