菜の花のペペロンチーノ

Name: 菜の花のペペロンチーノ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1束; オリーブオイル 大さじ3; 湯(水） 大さじ3; おろしにんにく(チューブ) 小さじ1; 輪切り唐辛子 ひとつまみ; 塩 少々

森の雨音 @cook_40252223

にんにくの香りが香ばしいペペロンチーノ風。菜の花の苦みが苦手な子どもでも春の香りと鮮やかな色が味わえます。
このレシピの生い立ち
お店に菜の花が並ぶと春が来たなと感じます。菜の花の苦みが苦手な子どもでも食べやすく、春の香りと鮮やかな色を楽しめるレシピを考えました。

菜の花のペペロンチーノ

森の雨音 @cook_40252223

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材料

2人分

菜の花 1束
オリーブオイル大さじ3
湯(水）大さじ3
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
輪切り唐辛子ひとつまみ
塩少々

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作り方

1
オリーブオイル、にんにく、唐辛子をフライパンに入れ、火にかけます。
菜の花はさっとゆでておきましょう。
2
フツフツと香りが立ってきたら、塩を加え、お湯を加えてかき混ぜます。
3
菜の花を加えてサッと炒め合わせたらできあがり。

コツ・ポイント

お湯を加える時にはねることがあるので注意。香りの立ったオイルとお湯を合わせることで、乳化しておいしいソースになります。
にんにくは、フレッシュなものをみじん切りにして使うとより本格的になります。

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つくれぽ

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森の雨音 @cook_40252223

2019/03/28 13:08に公開

シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など

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