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卵を使わずサクサクに揚がる魚のフライ
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卵を使わずサクサクに揚がる魚のフライ-レシピのメイン写真

卵を使わずサクサクに揚がる魚のフライ

オレンジともさん
オレンジともさん @cook_40142617

卵を使わないバッター液は簡単にサクサクに仕上がります!
このレシピの生い立ち
以前テレビ番組で冷めてもサクサクのトンカツの衣を見て魚でも作って見たら本当にサクサクに出来ました!もちろん豚でもサクサクです^ ^これを覚えたら卵を使うのが面倒になってしまいました(^^;)分量を忘れないように覚え書きのために書きました!

卵を使わないバッター液は簡単にサクサクに仕上がります!
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以前テレビ番組で冷めてもサクサクのトンカツの衣を見て魚でも作って見たら本当にサクサクに出来ました!もちろん豚でもサクサクです^ ^これを覚えたら卵を使うのが面倒になってしまいました(^^;)分量を忘れないように覚え書きのために書きました!

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オレンジともさん
オレンジともさん @cook_40142617

卵を使わないバッター液は簡単にサクサクに仕上がります!
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以前テレビ番組で冷めてもサクサクのトンカツの衣を見て魚でも作って見たら本当にサクサクに出来ました!もちろん豚でもサクサクです^ ^これを覚えたら卵を使うのが面倒になってしまいました(^^;)分量を忘れないように覚え書きのために書きました!

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以前テレビ番組で冷めてもサクサクのトンカツの衣を見て魚でも作って見たら本当にサクサクに出来ました!もちろん豚でもサクサクです^ ^これを覚えたら卵を使うのが面倒になってしまいました(^^;)分量を忘れないように覚え書きのために書きました!

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材料

2人分
  • 魚の切り身 4枚
  • パン粉 適量
  • バッター液
  • 小麦粉 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    魚を三枚におろし小骨を骨抜きで抜き、塩を振り10分位置きます。

  2. 2

    魚の臭みを水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取り塩コショーをします。

    • 卵を使わずサクサクに揚がる魚のフライ作り方2写真
  3. 3

    ボールにバッター液を作っておきます。

    • 卵を使わずサクサクに揚がる魚のフライ作り方3写真
  4. 4

    魚をバッター液に、くぐらせパン粉をつけて180度の油で揚げます。

    • 卵を使わずサクサクに揚がる魚のフライ作り方4写真
  5. 5

    バッター液が少し余ったのでカボチャも揚げました(^^;)

    • 卵を使わずサクサクに揚がる魚のフライ作り方5写真

コツ・ポイント

お酢を入れるのがサクサクに出来る裏ワザだそうです^ ^かき揚げの衣にもお酢を少し入れるとサクサクに出来ます!

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オレンジともさん
オレンジともさん @cook_40142617
2017/07/16 23:22に公開

このレシピのキーワード

フライ 魚 切り身 片栗粉 小麦粉

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