鶏肉のそぼろ
マタハチロウ @cook_40143901
常備菜として、作るの簡単。すき焼きのタレ使用。
このレシピの生い立ち
すき焼きのタレで簡単に作ってみました。なければ砂糖、醤油、みりん等で簡単にできます。ひき肉は安い胸肉で大丈夫です。卵のそぼろも作っておけば、親子揃い踏みです。
鶏肉のそぼろ
常備菜として、作るの簡単。すき焼きのタレ使用。
このレシピの生い立ち
すき焼きのタレで簡単に作ってみました。なければ砂糖、醤油、みりん等で簡単にできます。ひき肉は安い胸肉で大丈夫です。卵のそぼろも作っておけば、親子揃い踏みです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは針生姜にしておく。温めたフライパンにごま油を入れ、生姜、ひき肉を入れ砂糖をかけ炒める。ダマにならないように。
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- 2
肉がパラッとしてきたら、すき焼きのタレ、酒、水、柚子胡椒を入れ、中火でかき混ぜ、水気を飛ばす。糖分が煮詰まり焦げるの注意
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- 3
出来上がり。このそぼろを使って、親子丼を作れば、フワッとした食感のチョット変わった親子丼になります。勿論お弁当にも重宝
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コツ・ポイント
砂糖をひき肉に振りかけるとダマになりにくいです。針生姜の食感が苦手なら、出来上がり直前に生姜の絞り汁にしても構いません。柚子胡椒も好のみなので省略可です。すき焼きのタレは結構甘いので、途中味見して、醤油を加えても構いませんが、入れ過ぎは注意
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