簡単 フライパンdeきんぴらごぼう
こやじ女将 @cook_40095951
おなじみのきんぴらごぼう。フライパンで作るとささっと作れます。作り置きしておくと便利な常備菜。
このレシピの生い立ち
覚え書き。
簡単 フライパンdeきんぴらごぼう
おなじみのきんぴらごぼう。フライパンで作るとささっと作れます。作り置きしておくと便利な常備菜。
このレシピの生い立ち
覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
所用時間:15分位
- 2
ごぼうは洗って泥を落とし、皮をこそいでささがきにします。10分位水につけてアクを抜きます。
-
- 3
黄色いのがアク。
水がほぼ透明になったらアク抜き完了。
2〜3回水を替えています。 -
- 4
にんじんを細切りにします。
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- 5
フライパンにサラダ油をひき、全体に回しながら中火で加熱します。
-
- 6
ごぼう、にんじんを入れて炒めます。
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- 7
しんなりしたら砂糖を入れて、全体に混ぜ合わせるように中火で炒めます。
※ここから焦げやすいので注意。 -
- 8
酒、だし醤油を入れて炒めます。
-
- 9
水分を飛ばすように炒めます。
※味見をして調整して下さい。 -
- 10
火を止めてごまを入れてまぜます。
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- 11
出来上がり。
-
- 12
御礼！2017/8/1「きんぴらごぼう」の検索でTop10入り*\(^o^)/*
- 13
御礼！2017/8/24話題のレシピ入り*\(^o^)/*
コツ・ポイント
鍋よりフライパンの方が早く加熱されるので、水分が飛ぶのが早いと思います。
調味料を入れてからは焦げやすくなるので注意して下さい。
火を止めながら調味料を加えてもOK。
だし醤油が無い時はめんつゆや顆粒だし＋醤油でもOK。
つくれぽ
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