とっても美味しい！あさり蒸しのバター醤油
みさみかキッチン @cook_40236192
バターの風味があさり味を引き立ててくれます。しょうゆは、香りづけに入れています！
このレシピの生い立ち
あさりが大好きな家族のために作りました！
とっても美味しい！あさり蒸しのバター醤油
バターの風味があさり味を引き立ててくれます。しょうゆは、香りづけに入れています！
このレシピの生い立ち
あさりが大好きな家族のために作りました！
作り方
- 1
あさりは塩水に浸けて、2〜3時間暗くして砂出しをします。
あさりの殻をこすり合わせて洗います。 - 2
青ねぎをみじん切りにします。
- 3
あさりをフライパンに入れ、酒をまわし入れて蓋をして、中火の強火で煮ます。
- 4
あさりの口が開いたら、バターとネギを入れてざっくりと混ぜます。火を止め、鍋肌からしょうゆを入れひと混ぜします。
- 5
蓋をして30秒おいたら、器に盛っで出来上がり！
コツ・ポイント
あさりは塩水の入ったボールに入れて、新聞紙で覆います。新聞紙が濡れていると砂出しが出来ているのがすぐに分かります。
あさりの殻が開いたらすぐにバターとネギを入れ、ざっくりと混ぜたら火を止めます。あさりが柔らかくて旨味が楽しめます。
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