シンプルでほっこり、具沢山和風スープ。

Name: シンプルでほっこり、具沢山和風スープ。
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 5〜6cm位; 白菜 1〜2枚; えのき 1/3〜1/2袋; にんじん 1/3本; 切り干し大根 1つかみ; 生姜 小1/2片; 豆腐 1パック(150g); 和風だしの素(顆粒) 小1; 酒 大1; 醤油(減塩) 大1; 塩胡椒 適宜

まる78 @cook_40216851

お醤油ベースのあっさりしたスープ。食欲の無い時も食べやすい薄味に。たっぷりの野菜に生姜を加えてポカポカ&ヘルシー。
このレシピの生い立ち
食欲の落ちてる時に、ひたすら優しいスープが飲みたくて作りました。

シンプルでほっこり、具沢山和風スープ。

まる78 @cook_40216851

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材料

4～5人分

大根 5〜6cm位
白菜 1〜2枚
えのき 1/3〜1/2袋
にんじん 1/3本
切り干し大根 1つかみ
生姜小1/2片
豆腐 1パック(150g)
和風だしの素(顆粒) 小1
酒大1
醤油(減塩) 大1
塩胡椒適宜

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作り方

1

白菜の芯、大根、にんじん→スティック状に
生姜→みじん切り
白菜の葉→ざく切り
えのき→長さ半分
に、それぞれ切る。
2

豆腐をさいの目切りにし、切り干し大根はさっと洗っておく。
3

鍋に食材・調味料を全て入れ煮込み、野菜に火が通ったら塩胡椒で味を整える。
4

※ 白菜の芯は繊維に沿って縦に切りました。お好みでワカメもプラスしても◎
5

※ 食べる際にお酢と胡椒をちょい足し+刻んだ長ねぎを加えて食べるのも◎

コツ・ポイント

特に無しです。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2019/03/30 22:36に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

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