鶏ひき肉の油分によって使用する油の量を調整することが大切です。ささみのひき肉の時は気持ち油分を多くしてください。つゆだくの方がおいしくなります。使う油は癖のないものを使います。お好みで生姜のすり下ろしを入れると大人の味になります。