簡単な肉味噌 我が家の味です
いりぼー @cook_40103269
手早く作り置き。その時安い挽き肉を使います。素麺や蕎麦に合うトッピングとして、またご飯のお供にも。我が家の味です。
このレシピの生い立ち
夏になると、出来るだけ火の前に立ちたくなく 作り置きを上手く使いたいですよね。これは簡単で手早く作れるので便利です。
簡単な肉味噌 我が家の味です
手早く作り置き。その時安い挽き肉を使います。素麺や蕎麦に合うトッピングとして、またご飯のお供にも。我が家の味です。
このレシピの生い立ち
夏になると、出来るだけ火の前に立ちたくなく 作り置きを上手く使いたいですよね。これは簡単で手早く作れるので便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
おうちにある材料を上手く使ってください。サムジャンの他コチュジャンや甜麺醤でも。豆板醤は辛味が強いので加減してください。
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- 2
お酒・味噌・サムジャンを合わせておきます。
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- 3
油を引いたフライパンで、おろし生姜・ニンニク・挽き肉を強火で一度に炒めていきます。
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- 4
おおむね火が通ったら、合わせておいた味噌を回しかけます。強火のまま、焦さないよう混ぜながら水分を飛ばして出来上がり。
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- 5
このとき、味噌が跳ねるので火傷にご注意です。
- 6
保存は容器に入れて冷めたら冷蔵庫に。
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- 7
出来たての熱いうちにご飯にかけても美味しいです。蕎麦や素麺のトッピングにどうぞ〜〜。
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- 8
釜玉うどんやパスタにも合いますよ。
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コツ・ポイント
その時安い挽き肉を使ってください。豆板醤にする際は辛いので、小さじ1から始めて少しずつ加えて好みの辛さにしてください。ニンニクはお好みで増量してください。あくまで我が家の味ですから、皆さんのお好みにアレンジしてください。
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