レンコンを0.5cmにスライスして水にさらす。

挽肉、パン粉、ニラのみじん切りを混ぜ、★調味料で味付けする。

レンコンの水気を切り片栗粉をつけ挽肉だねをレンコンで挟む。

挟んだレンコンに片栗粉をまぶし揚げる。

付け合わせ野菜を飾り、からし酢醤油を添える。