春雨サラダ 異国風
くじらぐうていもく @cook_40116282
少しだけエスニック。サラダなのに野菜少な目だけど、これくらいの方がツルツルさっぱり食が進みます。
このレシピの生い立ち
暑くても食べやすいさっぱりした春雨をめざして、市販品を使って調理時間も短く。
春雨サラダ 異国風
少しだけエスニック。サラダなのに野菜少な目だけど、これくらいの方がツルツルさっぱり食が進みます。
このレシピの生い立ち
暑くても食べやすいさっぱりした春雨をめざして、市販品を使って調理時間も短く。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を茹で、水に取りザルに上げ、ぎゅっと絞る。まな板に楕円に広げ食べやすい長さにするため2カ所ほど包丁を入れる。
- 2
食感を良くするためキュウリの皮を所々ピーラーで剝き、斜め薄切りにしてから細く刻む。塩をしてしばらく置く。
- 3
②のシュウリをしぼり春雨と和える。
鶏ももを食べやすい大きさに刻んで混ぜ
、リケンの青じそ塩レモンで和える。 - 4
スイートチリソース
をかけ、レモンバームを飾る。
コツ・ポイント
市販のものばかり使っているので特にコツは無いですが、水っぽくならないように春雨の水はしっかりしぼりましょう。
春雨がほんのり緑なのは、ブロッコリーを茹でたお湯で茹でているため。なので少々下味ついてます。
鶏は焼き豚に代えてもいいです。
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