マグカップを二つ用意します。
１つのマグカップいっぱいの水を鍋で沸かします。

ぬるめのお風呂くらいの温度になったら
干し椎茸を入れて戻します。
10分もあれば茶色くなり、椎茸も柔らかくなってます。

容器に卵を割り入れ
カラザを取り混ぜます。
醤油を入れて更に混ぜます。
イメージは卵かけご飯です。

マグカップに干し椎茸の戻し汁と醤油入りの卵を同量ずつ入れます。
出汁をとった椎茸も薄切りにして入れます。

他に入れたい具があれば入れます。
カニカマとか銀杏とかエノキとか。

鍋にマグカップの3分の1くらい隠れる分量の水を入れ
沸騰させます。
そこへ卵液や具材を入れたマグカップを入れます。

蓋をして弱火で再度沸騰させてから
とろ火で7分。
火を止めて7分放置。

もし、放置後に蓋を開けた時に固まってなければ
もう一度とろ火からやり直してください。