フライパンにベーコンを入れて火にかけ、ベーコンからあぶらが出てきたら、キノコ類を入れて焼く。

キノコは水分が飛ぶまでしっかり焼く。
表面がピカピカ水分が出てきたら、軽く塩をふる。

キノコの水分が飛んだら火を止めて、粗熱をとる。

ボウルに③、ベビーリーフ、トマトを入れて、バルサミコ酢、塩で調味し、オリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせる。