厚揚げは半分にきる。ハーフサイズの豚バラ2枚を並べ厚揚げに巻く。

玉ねぎ、ピーマン、人参、椎茸、生姜は千切りにする。

フライパンに油をひいて生姜以外の野菜をいれ塩胡椒をして炒め、お皿に移しておく。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、ごま油をいれ、肉の巻終わりを下にして焼く。塩胡椒をかるくして、転がしながら四方を焼く

フライパンに出た油をキッチンペーパーでふき、水、酒、みりん、蜂蜜、醤油、生姜の千切りをいれてからめる。
お皿に盛り付ける

タレの残ったフライパンに炒めたやさいをいれ、酒、麺つゆ(各大さじ1)を入れてもう一度炒め合わせる。肉巻き厚揚げに添える。