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かぶの白煮 絶品料亭の味♡
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かぶの白煮 絶品料亭の味♡-レシピのメイン写真

かぶの白煮 絶品料亭の味♡

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ダシもいらずで、とっても簡単!なのに、絶品、料亭の味と評判に。
かぶの美味しさが最大限に引き出されている逸品です。
このレシピの生い立ち
冬のかぶの美味しさを生かせる一品がほしくて。かぶの甘さ、白さが本当に美しく引き出せます。
家族や知人からも大変好評です。ダシも引く必要がなく、簡単でいて料亭の味です(*^o^*)!

また、冷やしても美味です!

ダシもいらずで、とっても簡単!なのに、絶品、料亭の味と評判に。
かぶの美味しさが最大限に引き出されている逸品です。
このレシピの生い立ち
冬のかぶの美味しさを生かせる一品がほしくて。かぶの甘さ、白さが本当に美しく引き出せます。
家族や知人からも大変好評です。ダシも引く必要がなく、簡単でいて料亭の味です(*^o^*)!

また、冷やしても美味です!

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かぶの白煮 絶品料亭の味♡

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ダシもいらずで、とっても簡単!なのに、絶品、料亭の味と評判に。
かぶの美味しさが最大限に引き出されている逸品です。
このレシピの生い立ち
冬のかぶの美味しさを生かせる一品がほしくて。かぶの甘さ、白さが本当に美しく引き出せます。
家族や知人からも大変好評です。ダシも引く必要がなく、簡単でいて料亭の味です(*^o^*)!

また、冷やしても美味です!

ダシもいらずで、とっても簡単!なのに、絶品、料亭の味と評判に。
かぶの美味しさが最大限に引き出されている逸品です。
このレシピの生い立ち
冬のかぶの美味しさを生かせる一品がほしくて。かぶの甘さ、白さが本当に美しく引き出せます。
家族や知人からも大変好評です。ダシも引く必要がなく、簡単でいて料亭の味です(*^o^*)!

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材料

5人分
  1. かぶ(皮を剥き丸ごと) 中位のもの5個
  2. かぶの葉(3センチ幅に切る) 5本分
  3. 水 2と1/2カップ
  4. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カブは葉を少しつけた状態で実と葉をわける(切る)。実は皮をむく。葉は3センチ幅に切る。

  2. 2

    鍋にかぶの実を5個入れ、水、塩を入れて火にかける。沸騰したら弱火で柔らかくなるまで、10分ほど弱〜中火で煮る。

  3. 3

    実が柔らかくなったら、実をよけたスペースに切った葉を入れ、強火。ふーっと湧いて葉もしなっとしたら火を止める。

  4. 4

    椀に実、葉を盛りつけ、汁をはる。

    • かぶの白煮 絶品料亭の味♡作り方4写真

コツ・ポイント

カブは結構すぐ柔らかくなるので、煮崩れないように。
葉はすぐしんなりします。塩が少ないと、色味が悪くなってしまうので注意が必要です。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2016/02/07 02:33に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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