青梗菜は茎と葉をわけ、５ｃｍの長さに切る。人参は短冊切りに。豚こまは食べやすようにほぐす。
★は合わせておくと、楽です。

フライパンにサラダ油をしき、生姜のみじん切りを炒め、香りが出たら、豚肉を炒め、いろが変わったら、青梗菜の茎と人参を炒める

続いて、青梗菜の葉と油揚を入れ、軽く炒めたら、水と★を入れる。

沸騰したら、醤油、塩コショウで味を整えて、水溶き片栗粉を回し入れ、出来上がり。