ココナッツミルク インドカレー
ココナッツパレオママ @cook_40247172
スーパーでハーブをそろえ、ココナッツミルク入りの本格インドカレーが家でも再現できます！
このレシピの生い立ち
インドカレーを家で作るのは難しいことだと思っていましたが、調べてみるとそう難しくもなく、ハーブさえ手に入れば何とかできるものだとわかりました。使うハーブには様々な効用があるそうなので、栄養満点のインドカレーに挑戦してみました。
ココナッツミルク インドカレー
スーパーでハーブをそろえ、ココナッツミルク入りの本格インドカレーが家でも再現できます！
このレシピの生い立ち
インドカレーを家で作るのは難しいことだと思っていましたが、調べてみるとそう難しくもなく、ハーブさえ手に入れば何とかできるものだとわかりました。使うハーブには様々な効用があるそうなので、栄養満点のインドカレーに挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にココナッツオイルを熱してクミンシードを炒める。ぱちぱちとはじけるようになったら、玉ねぎを入れて炒める。
- 2
油が全体に回ったら、バター、にんにく、ショウガを加えてさらに炒める。
- 3
玉ねぎがあめ色になるまでよく炒める。
- 4
トマトのざく切りを加えてさらに炒め、なめらかなペースト状にする。
- 5
コリアンダー、ターメリック、レッドペッパーと塩を事前に混ぜ合わせ、ペーストに加えて炒める。
- 6
ベイリーフも入れてさらに炒める。
- 7
ぶつ切りの鶏肉を加えて炒め、ペーストを良くすりこむようにする。
- 8
ココナッツミルクを加え、スープの素も加え、1時間ほど煮込む。
- 9
とろみがついたら、仕上げにガラムマサラを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎは根気良く炒め、必ずあめ色になるまで炒めて下さい。味の決め手になります。
お子様にはレッドペッパーを抜いて作って下さい。大人は食べる直前にレッドペッパーを振りかけてもいいです。
鶏肉はなるべく骨付きのものを選んで下さい。味が出ます。
つくれぽ
家族の健康に、”グルテンフリー＋パレオダイエット”のレシピを紹介しているチカです。コツは次の通りです。①穀類や豆類を食べない。②動物性の脂肪（飽和脂肪酸）を摂ろう！③オメガ３とオメガ６のバランス！④酸化に強い中鎖脂肪酸（ココナッツオイル）や長鎖脂肪酸（バター）を調理に使う！⑤砂糖に気を付けて！⑥コレステロールを摂ろう！⑦生活にハーブを！⑧楽しむ（チョコレート）
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19608279
