ピーマンは縦半分に切って種を取る。

タネの玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。冷めたらその他のタネの材料と混ぜ合わせる。

ピーマンの内側に片栗粉を振り、タネの1/6量を詰める。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、③をタネ側を下にして並べ、焼き色が付いたらひっくり返す。

調味料の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で6～7分蒸し焼きにする。

⑥のフライパンにソースの材料を加えて強火にかけ、ひと煮たちしたらピーマンの肉詰めにかける。