～下準備～
●天板にクッキングシートを敷く。
●オーブンを190℃に余熱する。

ボウルに「A」を入れハンドミキサーでモコモコになるまでよく泡立てる。
米粉を入れ低速でザッと混ぜる。

天板に流し入れ軽く空気抜きし190℃のオープンで8～9分焼く。
焼き上がったら焼き縮み防止の為30㎝位の高さから落とす。

型から外しラップで包んで冷ます。
冷めたらクリームを乗せて巻き上げる。