市販ルーで作る残り野菜のキーマカレー
月川みづき @cook_40099333
キーマとは挽肉のことらしいと知ったので、じゃあ挽肉さえ入っていれば他に何が入っていようがキーマカレーなんだという解釈
このレシピの生い立ち
夏になると毎日収穫されるきゅうり。育ちすぎたのは炒めることが多いから、じゃあカレーに入れてもいいんじゃないの？と思いつきと、それならついでに夏野菜や残り野菜もいれちゃえばいいんじゃない？と。全てを入れてみた。
市販ルーで作る残り野菜のキーマカレー
キーマとは挽肉のことらしいと知ったので、じゃあ挽肉さえ入っていれば他に何が入っていようがキーマカレーなんだという解釈
このレシピの生い立ち
夏になると毎日収穫されるきゅうり。育ちすぎたのは炒めることが多いから、じゃあカレーに入れてもいいんじゃないの？と思いつきと、それならついでに夏野菜や残り野菜もいれちゃえばいいんじゃない？と。全てを入れてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮を剥いて約1センチくらいの角切りにし、水にさらし、アク抜きする
- 2
大根も皮を剥いて、約1センチくらいの角切りにしておく
- 3
人参も大根同様に1センチくらいの角切り
- 4
きゅうりは縦ふたつに切りワタをスプーンで掻き出す（ゴーヤを切る時と同じ要領）
1センチくらいの角切りにする - 5
玉ねぎをみじん切りにする
- 6
鍋に油をいれて玉ねぎを透き通るまで焦がさないように炒める
- 7
玉ねぎが炒まったら挽肉をいれていためる
- 8
火の通りにくい野菜の順に鍋にいれ炒める。
今回は
人参→大根→なす→きゅうりの順 - 9
水をいれ煮込む
- 10
多少水分が減ったなと感じたらカレールーをいれる。
少しずつルーをいれて調整する。
コツ・ポイント
玉ねぎと人参さえはいっていればあとはどんな野菜でもオーケー。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19615601
