焼き豚と人参は3mm角程度の拍子木きりに。水菜は5cm程度に切って水に放す。

☆の調味料を合わせておく。

中華ナベに油大さじ３を熱して、中華麺を入れて焦げないように中火いかで両面にカリッと焼き色をつけて、取り出しておく。

③のナベでモヤシニンジンを中火でいため、焼き豚も加えてさっと炒め、麺をもどして、強火でいためあわせる。

④に合わせておいた調味料を2〜３回に分けて加えていためる。火を止めたら彩りの水菜を混ぜて出来上がり。