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ジャンボ胡瓜の黒酢煮
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ジャンボ胡瓜の黒酢煮-レシピのメイン写真

ジャンボ胡瓜の黒酢煮

junkolove
junkolove @cook_40252423

大きくなってしまった胡瓜で作った黒酢煮。
ことこと煮ること3時間、仕上がりはプルーンのようになります。
このレシピの生い立ち
昔、友人に食べさせてもらったのを思い出して、
再現してみました。

大きくなってしまった胡瓜で作った黒酢煮。
ことこと煮ること3時間、仕上がりはプルーンのようになります。
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junkolove
junkolove @cook_40252423

大きくなってしまった胡瓜で作った黒酢煮。
ことこと煮ること3時間、仕上がりはプルーンのようになります。
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材料

  • ジャンボ胡瓜 2kg
  • 砂糖(上白糖) 500g
  • 黒酢 2カップ
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作り方

  1. 1

    胡瓜は皮があまり堅かったら少し皮をむき、3センチほどに切ります。

  2. 2

    鍋に胡瓜と砂糖、黒酢を入れ2~3時間、ことこと煮ます。

  3. 3

    焦がさないように、汁気のなくなるまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

お茶受けに、ヨーグルトにそえていただきます。
2キロの胡瓜が出来上がりは少しになってしまいますが、美味です。これは何でしょう?胡瓜と答えられる人いません。

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junkolove
junkolove @cook_40252423
2017/07/17 08:19に公開
美味しくて、作りやすく、栄養素を整えた食事を目指しています。身体はお食事から出来ているのですから 一食一食を大事にしたいと思っています。
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キュウリ

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