柚子胡麻ダレが美味しい❀大葉のメンチカツ

柚子胡麻ダレが美味しい❀大葉のメンチカツ-レシピのメイン写真

柚子胡麻ダレが美味しい❀大葉のメンチカツ

８４ers @cook_40216228

美味しいメンチカツをお手軽に。
柚子ソースでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ずっと食べていなかったメンチカツ。
久しぶりに和食屋さんで食べたらとても美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました。
それと、冷凍庫に眠っていた玉ねぎと人参のみじん切りを消費するため。

美味しいメンチカツをお手軽に。
柚子ソースでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ずっと食べていなかったメンチカツ。
久しぶりに和食屋さんで食べたらとても美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました。
それと、冷凍庫に眠っていた玉ねぎと人参のみじん切りを消費するため。

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８４ers @cook_40216228

美味しいメンチカツをお手軽に。
柚子ソースでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ずっと食べていなかったメンチカツ。
久しぶりに和食屋さんで食べたらとても美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました。
それと、冷凍庫に眠っていた玉ねぎと人参のみじん切りを消費するため。

美味しいメンチカツをお手軽に。
柚子ソースでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ずっと食べていなかったメンチカツ。
久しぶりに和食屋さんで食べたらとても美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました。
それと、冷凍庫に眠っていた玉ねぎと人参のみじん切りを消費するため。

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材料

5個分程

豚挽肉 300g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
大葉 8枚
○塩胡椒強め
○酒大2
○削り粉大4
小麦粉適量
パン粉適量
卵 1個
　ソース
●トンカツソース大1
●ウスターソース大1
●ケチャップ大1
●柚子の絞り汁(レモン汁) 大1
●すりごま大1
●はちみつ小1

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作り方

1

玉ねぎと人参をみじん切りにしてフライパンで炒め、軽く塩胡椒して少し冷ます。シソは千切りにしておく。
2

●を合わせておく。
3

１と○と挽肉を袋に入れこねる。分割すして丸く形成し、軽く潰す。
4

小麦粉→卵→パン粉の順につけて180度の油できつね色になるまで揚げる。皿に盛り付け、２のタレを付けて召しがれ！
5
削り粉はあると便利です。業務スーパーで安く売ってますよ。ない場合は鰹節でも。
6
断面はこんな感じ。お弁当の色どりにも。

コツ・ポイント

こねるときに全部が馴染むように、粘りが出るまでしっかりとこねてください。
こね方が足りないとかたくなって美味しくないです。

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８４ers @cook_40216228

2012/09/25 11:17に公開

料理初心者です。簡単でも美味しい物から作れるように勉強中です。基本、本当に簡単なものしか作りません笑

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