柚子胡麻ダレが美味しい❀大葉のメンチカツ

柚子胡麻ダレが美味しい❀大葉のメンチカツ-レシピのメイン写真

柚子胡麻ダレが美味しい❀大葉のメンチカツ

８４ers @cook_40216228

美味しいメンチカツをお手軽に。
柚子ソースでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ずっと食べていなかったメンチカツ。
久しぶりに和食屋さんで食べたらとても美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました。
それと、冷凍庫に眠っていた玉ねぎと人参のみじん切りを消費するため。

美味しいメンチカツをお手軽に。
柚子ソースでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ずっと食べていなかったメンチカツ。
久しぶりに和食屋さんで食べたらとても美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました。
それと、冷凍庫に眠っていた玉ねぎと人参のみじん切りを消費するため。

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美味しいメンチカツをお手軽に。
柚子ソースでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ずっと食べていなかったメンチカツ。
久しぶりに和食屋さんで食べたらとても美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました。
それと、冷凍庫に眠っていた玉ねぎと人参のみじん切りを消費するため。

美味しいメンチカツをお手軽に。
柚子ソースでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ずっと食べていなかったメンチカツ。
久しぶりに和食屋さんで食べたらとても美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました。
それと、冷凍庫に眠っていた玉ねぎと人参のみじん切りを消費するため。

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材料

5個分程

豚挽肉 300g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
大葉 8枚
○塩胡椒強め
○酒大2
○削り粉大4
小麦粉適量
パン粉適量
卵 1個
　ソース
●トンカツソース大1
●ウスターソース大1
●ケチャップ大1
●柚子の絞り汁(レモン汁) 大1
●すりごま大1
●はちみつ小1

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作り方

1

玉ねぎと人参をみじん切りにしてフライパンで炒め、軽く塩胡椒して少し冷ます。シソは千切りにしておく。
2

●を合わせておく。
3

１と○と挽肉を袋に入れこねる。分割すして丸く形成し、軽く潰す。
4

小麦粉→卵→パン粉の順につけて180度の油できつね色になるまで揚げる。皿に盛り付け、２のタレを付けて召しがれ！
5
削り粉はあると便利です。業務スーパーで安く売ってますよ。ない場合は鰹節でも。
6
断面はこんな感じ。お弁当の色どりにも。

コツ・ポイント

こねるときに全部が馴染むように、粘りが出るまでしっかりとこねてください。
こね方が足りないとかたくなって美味しくないです。

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８４ers @cook_40216228

2012/09/25 11:17に公開

料理初心者です。簡単でも美味しい物から作れるように勉強中です。基本、本当に簡単なものしか作りません笑

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このレシピのキーワード

メンチカツ大葉にんじんお肉豚ひき肉ゆずはちみつ卵酒小麦粉玉ねぎケチャップ

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