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レンコンのはさみ揚げ
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レンコンのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

レンコンのはさみ揚げ

camonohasi
camonohasi @cook_40133955

フライパンで焼く☆
とり肉で簡単あっさりレンコンのはさみ揚げ
このレシピの生い立ち
TVではさみ揚げを作っていたので食べたくなり作りました。
(やってTRYの料理の先生を参照)
ウチは脂っこいのが苦手なので、
揚げずにフライパンで焼きました。

フライパンで焼く☆
とり肉で簡単あっさりレンコンのはさみ揚げ
このレシピの生い立ち
TVではさみ揚げを作っていたので食べたくなり作りました。
(やってTRYの料理の先生を参照)
ウチは脂っこいのが苦手なので、
揚げずにフライパンで焼きました。

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camonohasi
camonohasi @cook_40133955

フライパンで焼く☆
とり肉で簡単あっさりレンコンのはさみ揚げ
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TVではさみ揚げを作っていたので食べたくなり作りました。
(やってTRYの料理の先生を参照)
ウチは脂っこいのが苦手なので、
揚げずにフライパンで焼きました。

フライパンで焼く☆
とり肉で簡単あっさりレンコンのはさみ揚げ
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TVではさみ揚げを作っていたので食べたくなり作りました。
(やってTRYの料理の先生を参照)
ウチは脂っこいのが苦手なので、
揚げずにフライパンで焼きました。

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材料

4人分
  • 蓮根 400g
  • 鶏ひき肉 270g(1パック)
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • ショウガ 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 油 大さじ4
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンを洗って、輪切り(7mmくらい、適当です)にする。
    水に酢を入れて10分置いておく(アクをとる)。

  2. 2

    ボールに卵、鶏ひき肉、小麦粉、塩、こしょう、しょうがを入れて混ぜる。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉とレンコンを入れてシャカシャカ振る。

  4. 4

    フライパンに油をひく。
    レンコンに2の肉をはさみフライパンに入れる。

  5. 5

    フライパンに蓋をして焼く。中火で表側5分、ひっくり返して3分。

  6. 6

    出来上がり♪

コツ・ポイント

レンコンは気になる汚い所だけ取って皮?もほとんど剥きませんでした。
肉は鶏ひき肉であっさりです。
醤油+からしで頂きました。
わさびでも良いかも(^^)

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camonohasi
camonohasi @cook_40133955
2012/09/30 12:18に公開

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