抹茶とホワイトチョコのカップケーキ✾
抹茶大好きさんに贈る更にしっとりふゎ～を追求したレシピ♡
美味しく作れる様にポイントをしっかり付け加えました
このレシピの生い立ち
もともとあった抹茶カップケーキの改良レシピです♪
抹茶とホワイトチョコのカップケーキ✾
抹茶大好きさんに贈る更にしっとりふゎ～を追求したレシピ♡
美味しく作れる様にポイントをしっかり付け加えました
このレシピの生い立ち
もともとあった抹茶カップケーキの改良レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておきます
材料の計量はきちんとして
❍の粉類は一緒に3回ふるっておく -
- 2
室温に戻ったバターを泡立て器で白っぽくなる迄練ります
※固かったバターが空気を含み白っぽくフワッと軽くなる感じです
-
- 3
グラニュー糖をさっと加え混ぜます
- 4
卵はしっかり溶き卵にして③のボールに少しづつ加え混ぜてゆきます
時計周り→反時計回りを繰り返し分離に注意しながら混ぜる - 5
ふるっておいた粉類をここで加え道具をヘラに変えて5回程さっくり混ぜる
まだ粉っぽさが残るくらいでOK
-
- 6
生クリームを電子レンジでほんわり温め
⑤に加えて底から「の」の字をかくように混ぜ合わせ全体が綺麗に合わさったらここで終了 -
- 7
カップにスプーンで半分くらい生地を流し込んだら刻んだホワイトチョコを少量入れ
8分目まで生地を被せる -
- 8
最後トップにホワイトチョコをトッピングします
170℃のオープンで20分～25分焼きます
焼き上がったら冷ましておく -
- 9
トッピング用ホイップクリーム»
ボールに生クリーム（約120ml）を入れて底を保冷剤で冷やしながら8分立てに泡立てます - 10
星型の口金をつけた絞り袋に入れてケーキにトッピングして出来上がりです♪
写真はクリームの上から抹茶をふりふりしてます
-
コツ・ポイント
焼き時間はそれぞれのオープン機種により異なると思いますが15分経過したらアルミを被せて焦げをふせぐと綺麗に仕上がります✾
生クリーム苦手な方は茶こしで粉糖を上からふりふりするだけでも可愛いい仕上がりです✾
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