牛ステーキ オニオンソース
iwashi14 @cook_40222026
シンプルなソースでカナダビーフの味を生かします
このレシピの生い立ち
いくつかのソースを試しましたが、シンプルなソースが一番好評でした。
牛ステーキ オニオンソース
シンプルなソースでカナダビーフの味を生かします
このレシピの生い立ち
いくつかのソースを試しましたが、シンプルなソースが一番好評でした。
作り方
- 1
ステーキ肉は調理する30分前に冷蔵庫から出しておく
- 2
★の材料をすべてあわせておく
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- 3
フライパンをあたためて牛脂をとかし、にんにくスライスを入れる
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- 4
強火にして肉を入れ、塩・胡椒をふる。強火30秒→弱火1分→裏返して強火30秒焼く
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- 5
大匙2の酒を入れ、ふたをして弱火で1分焼く
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- 6
焼き上がった肉はアルミホイルに包んで3分休ませる その間にソースを作る
- 7
肉を焼いたフライパンを洗わずに、焦げたにんにくだけ取り除いて2の材料を入れ、ひと煮たちさせる
-
- 8
肉を5mm程度の厚さに切り、7のオニオンソースをかけたら完成
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コツ・ポイント
牛脂のかたまりは先に取り除いておきます
焼きすぎると固くなるのでミディアムレアで
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コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。このレシピの生い立ち食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19617111
