【回復食にも◎】豆腐ともずくのスープ
ほんのり酸味のあるあったかスープ
断食明け何も食べる気が起きなかった時もこれだけは大丈夫でした^^回復期3日目昼以降に☆
このレシピの生い立ち
Twitterで人気のレシピを自分好みにアレンジしました。
茅乃舎さんの煎り酒はお出汁も入っているので、白だしやもずく酢のメーカーによってはしょっぱいかもしれません。調味料や水の量はお好みで調節してくださいね。
【回復食にも◎】豆腐ともずくのスープ
ほんのり酸味のあるあったかスープ
断食明け何も食べる気が起きなかった時もこれだけは大丈夫でした^^回復期3日目昼以降に☆
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茅乃舎さんの煎り酒はお出汁も入っているので、白だしやもずく酢のメーカーによってはしょっぱいかもしれません。調味料や水の量はお好みで調節してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
片手鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰させる
待っている間に水溶き片栗粉を作る - 2
お湯が沸いたら弱火に落とし、もずく酢と一口大に切った豆腐を加える
- 3
中火にならないくらいまで少し火を強め、こぽこぽと大きな気泡が上がってきたら弱火に戻す
- 4
白だしと煎り酒を入れ、塩で味を整える
- 5
1度火を止め、水溶き片栗粉を入れる
- 6
中火にして2分くらいおたまでかき回し続ける。沸騰しそうな時は火を弱める
- 7
ゆるいトロミがついたら弱火に戻し、溶いた卵を加えてかきたまにする
- 8
※追記※
煎り酒を使わない場合は白だしを倍量にするのがオススメです。醤油を使うとエグ味が出てしまう気がします… - 9
4/11「もずくスープ」の人気検索トップ10入り！ありがとうございます♡
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- 10
5/8 「もずく」の人気検索1位！！びっくりです！！ありがとうございます♡
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2020/5/18 「回復食」の人気検索2位！たくさんご覧頂きありがとうございます！！
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は早めに作って吸水させる&入れたらまぜ続けるとダマになりにくいです！
卵は菜箸を使ってゆっくり回し入れると綺麗なかき玉汁になります！
2以降は沸騰させないように注意！
ご飯にかけて雑炊風や、うどんなどのかけ汁にしても美味しい♡
つくれぽ
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