簡単メキシカン☆オムライス
あかさぽん @cook_40089240
簡単メキシカンピラフをトロ～リ卵で包んでみました
このレシピの生い立ち
メキシコ料理が好きです。カゴメトマトケチャップ、チリペッパー、クミンを使ったら簡単なのにかなり本格的な味になりました。
簡単メキシカン☆オムライス
簡単メキシカンピラフをトロ～リ卵で包んでみました
このレシピの生い立ち
メキシコ料理が好きです。カゴメトマトケチャップ、チリペッパー、クミンを使ったら簡単なのにかなり本格的な味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パクチー、ニンニクをみじん切りにする。エビは殻をむいて背わたを取る。イカは小さめに切る。
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- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を少量引いてニンニクを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを入れる。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、エビ、イカを炒め、最後にパクチーを入れ軽く塩、胡椒をふる
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- 4
ご飯を入れて、全体を混ぜたら、ケチャップ大さじ2、チリペッパー、クミンを入れて混ぜながら炒める。
- 5
底が丸い小どんぶりに4を入れて、器にかぶせ、丸い形に盛り付ける
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- 6
卵1個を割りほぐし、牛乳大さじ1と塩、胡椒をふり入れて混ぜる
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- 7
つかないホイルをフライパンに敷いて、サラダ油(分量外)を引き、卵を入れ、ゆるめのスクランブルにする
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- 8
7が８割ほど固まってきたらホイルごと持ち上げて、6の上にすべらせるようにのせる。
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- 9
かたちを整えて、中央にケチャップをのせる。
アボカド、トマトで飾り付けする。 -
コツ・ポイント
つかないホイルを使って簡単にオムライスが出来ます。メキシカンピラフにケチャップを入れることで甘味と酸味が加わりバランスの良い味になりました。
つくれぽ
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