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長芋とわかめのわさび甘酢和え【作りおき】
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長芋とわかめのわさび甘酢和え【作りおき】-レシピのメイン写真

長芋とわかめのわさび甘酢和え【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

わかめのコリコリ、長芋のシャキシャキ食感がさわやかな柚子甘酢によくあいます。作りおきおかずにオススメです。
このレシピの生い立ち
わかめを使った、作りおきを作りたくて考えました。

わかめのコリコリ、長芋のシャキシャキ食感がさわやかな柚子甘酢によくあいます。作りおきおかずにオススメです。
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長芋とわかめのわさび甘酢和え【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

わかめのコリコリ、長芋のシャキシャキ食感がさわやかな柚子甘酢によくあいます。作りおきおかずにオススメです。
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わかめを使った、作りおきを作りたくて考えました。

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材料

2~3人分
  • 長芋 160g
  • 乾燥わかめ 10g
  • 白ごま 大さじ2
  • 柚子皮 少量
  • ★酢(米酢使用) 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★わさび 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    長芋は短冊切り、乾燥わかめはたっぷりの水に浸して戻し、ザルに上げて水気を絞る。

  2. 2

    ボウル★を混ぜ合わせ、長芋、水気を絞って切ったわかめ、白ゴマ、千切りにした柚子の皮を加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    H、29、6、23レシピ訂正しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・乾燥わかめは食感を残す為に、少し固めに戻すようにして下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2016/02/11 06:20に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

ワカメ ゆず 山芋 わさび

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