れんこんは皮をむいて6～7ｍｍ厚さに6枚切り、水にさらす。

ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、3等分する。

れんこんの水気をふき取り、片面に片栗粉をつける。

れんこんを2枚1組にし、片栗粉のついた面に具材をはさみ、軽く押さえる。

フライパンに薄くサラダ油を敷き、両面色よく焼き上げる。

器に盛りつけ、オリジナルドレッシング（マスドレ）をかける。