
鬼まんじゅう
ベッタリしてない鬼まんじゅう。
全量で巨大な丸いのを作って、ケーキみたいに切ります。
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母レシピ
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さつま芋はざっと皮をむき、1センチ角に着てから水に晒してあくを抜き、ざるにあげます。
ボールに※を合わせてよく混ぜ合わせ、1を入れます。
計量カップに、(卵+バニラエッセンス+水)=200CCになるように計量します。
2と3を少しずつ混ぜ合わせます。
蒸し器にクッキングペーパーを敷き、4を流し入れ、さつま芋に箸が通るくらいまで15分蒸します。
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