１リットルの密閉容器を用意し、よく洗浄し、乾かす。

いちごのを水洗いし、水滴をキッチンペーパーでふき取る。
（自然乾燥でも可）
（イチゴの量は、水洗い前、ヘタ付の状態）

イチゴのヘタを包丁で丁寧に取り除く。

レモンの皮をむき、白いわたをとって輪切りにする。
白いわたは極力切り落とすこと。

びんに、イチゴ、氷砂糖、レモンを適当な順番で交互につめる。

ブランデーをビンに注ぎ、密閉し、冷暗所に保存する。

５日ほどしたら果実を取り出し、再びフタをして熟成させる。

熟成させるほどおいしいですが、20日あたりから十分楽しめます。