ダシ取り用の手羽先が安く売っていたので、それでスープを作り、身から骨を取り除いていみました。鳥ガラスープの素を使う場合は、塩は入れずに、塩分の量を加減してください。ご飯にかけてわさびをのせて、お茶漬け風や、雑炊風にしても美味しいと思います。