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サツマイモと胡桃&レーズンのサラダ
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サツマイモと胡桃&レーズンのサラダ-レシピのメイン写真

サツマイモと胡桃&レーズンのサラダ

☆anzumam♪♪
☆anzumam♪♪ @cook_40108075

サツマイモの優しい甘さと、カリカリ胡桃の歯ごたえがたまらない!サラダです♪
このレシピの生い立ち
何時も煮物にするサツマイモをサラダにしてみたくて作ってみました。

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☆anzumam♪♪
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材料

4人分
  • サツマイモ 1本
  • レーズン 50g位
  • 胡桃 10個位
  • ☆プレーンヨーグルト 80g位
  • ☆砂糖 小さじ2〜3
  • ☆マヨネーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レーズンをお湯に浸けて柔らかくし、キッチンペーパーに上げておく。

    • サツマイモと胡桃&レーズンのサラダ作り方1写真
  2. 2

    胡桃を細かく刻む。

    • サツマイモと胡桃&レーズンのサラダ作り方2写真
  3. 3

    サツマイモを2cm角に切り水にさらしてアクを抜き、鍋で柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    茹でたサツマイモを軽く潰し、ヨーグルト、☆の材料を、胡桃とレーズンを混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

胡桃やレーズンの量はお好みで加減して下さい。
加糖ヨーグルトを使用する時は、砂糖は入りません。小分けのヨーグルトなら、1パックでOK!
甘目にしたい時やサツマイモの甘さが足りない時は、あと小さじ1位砂糖を入れてもいいかもしれません。

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☆anzumam♪♪
☆anzumam♪♪ @cook_40108075
2017/07/14 01:11に公開

このレシピのキーワード

サラダ さつま芋 くるみ レーズン ヨーグルト

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