ナスのお浸し(みぞれ風)
ZUKIハウス @cook_40096311
酸味と大根おろしがさっぱりしてて夏にピッタリのレシピです！
このレシピの生い立ち
生野菜だけではなく、｢サッパリして冷たい野菜が食べたい！」と言った旦那の言葉から酸味と大根おろしを活かしたレシピが出来ました！
ナスのお浸し(みぞれ風)
酸味と大根おろしがさっぱりしてて夏にピッタリのレシピです！
このレシピの生い立ち
生野菜だけではなく、｢サッパリして冷たい野菜が食べたい！」と言った旦那の言葉から酸味と大根おろしを活かしたレシピが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
【素揚げ】ナス、ピーマンを一口大の大きさに切ります。※後で、素揚げした時にひと回り小さくなります
- 2
【素揚げ】ナスはしばらく水につけたあとに、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。※揚げるときに水はねを少しでも予防
- 3
【素揚げ】フライパンに多めの油を敷きナス、ピーマンを素揚げします。粗熱がある程度無くなるまで冷まします。
- 4
【タレづくり】大根の皮をむき、大根おろしを作ります
- 5
【タレづくり】〇の材料を合わせ、火にかけます。※沸騰する直前で止めるのがオススメです
- 6
素揚げしたナス、ピーマン、大根おろし、タレをひとつの器に入れて軽く混ぜ合わせる。その後、冷蔵庫で冷やして完成です。
-
- 7
大根おろしナシバージョンでも美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
大根おろしが多めの方がサッパリ度が上がりますよ♪
無くても美味しいです♪
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