ネギと茸の和風パスタグリルチキン盛り☆
青ねぎ大魔王 @cook_40250439
「晴れの国岡山」のブランドねぎ"牧石ねぎ"を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を丸々1枚いただく、プチ贅沢なパスタです♪
鶏もも大好き人間集合❗️
ネギと茸の和風パスタグリルチキン盛り☆
「晴れの国岡山」のブランドねぎ"牧石ねぎ"を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を丸々1枚いただく、プチ贅沢なパスタです♪
鶏もも大好き人間集合❗️
アプリでひらく作り方
- 1
青ねぎは小口切り。しめじは小房に分け、エリンギを大振りに切ります。
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- 2
鶏ももを皮目からフォークで「ぷすぷす」刺し、塩コショウとガーリックパウダーを振り、小麦粉をまぶします。
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- 3
油をひいたフライパンに、鶏肉を皮目から入れ、皮が"カリッ"となるまで弱目の中火で5分くらい焼きます。
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- 4
裏返したら肉の上にバターを置きます。酒と茸を入れ、蓋をして5分蒸し焼き→火を止めてさらに7〜8分蒸らします。
-
- 5
肉を取り出してカットし、茹でたパスタ・茹で汁・ネギ・仕上げバター・醤油をフライパンに入れ、軽く絡めれば完成！
-
コツ・ポイント
お好みで、黒コショウを振っても美味！
小麦粉の衣は、パスタソースにトロミをつける役割も。
チキンは粗熱が取れてからカットしよう！(肉汁を逃がさないため)
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