大根、人参、玉ねぎは、さいの目切り、ゴボウは大きめのささがき生姜はみじん切り、キャベツは手でちぎり芯は1cmにカットする

キャベツ以外、全部の野菜を入れ合わせておいた■の調味料を入れ蓋をする。時々まぜ、中弱火～中火で人参に火が通る位まで煮る

キャベツを入れ中火前後で約、１５分蓋をし煮る。時々混ぜる。
全体に火が通ったら、蓋を開け中強火にし５分煮詰める

□水どき片栗粉でとろみをつけ少し煮て出来上がり