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つぼ漬け-レシピのメイン写真

つぼ漬け

miula_4989
miula_4989 @cook_40251227

簡単☆つぼ漬け
このレシピの生い立ち
従妹からよく大根を頂くので。
大根料理に行き詰ると常備菜で作ります
一本作っても、これだけ?!て思う程度しか出来ないので大根の使い道に困ると作る

簡単☆つぼ漬け
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従妹からよく大根を頂くので。
大根料理に行き詰ると常備菜で作ります
一本作っても、これだけ?!て思う程度しか出来ないので大根の使い道に困ると作る

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miula_4989
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従妹からよく大根を頂くので。
大根料理に行き詰ると常備菜で作ります
一本作っても、これだけ?!て思う程度しか出来ないので大根の使い道に困ると作る

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従妹からよく大根を頂くので。
大根料理に行き詰ると常備菜で作ります
一本作っても、これだけ?!て思う程度しか出来ないので大根の使い道に困ると作る

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材料

  • 大根 1本
  • A水 50cc
  • A醤油 大さじ5
  • A白だし 大さじ1
  • Aみりん・酒 各大さじ1
  • A酢 大さじ3
  • A砂糖 大さじ3
  • Aとうがらし 適当
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作り方

  1. 1

    大根を1本、小さくイチョウ切りにして
    晴れた日に2日~3日干します

  2. 2

    小さくカラッカラに乾くほどパリポリに。

  3. 3

    乾いた大根に熱湯をかけて
    そのあと絞る

  4. 4

    Aの中に大根を入れて漬ける

  5. 5

    翌日より食べれます

コツ・ポイント

味付けは味見しながら
お好みで。酸味が好きか、塩分が好きかで
色々増減する

気分でカツオ節や昆布、ゴマなど加える

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miula_4989
miula_4989 @cook_40251227
2014/03/07 14:56に公開
不器用でレパートリーのない決して料理が得意でない主婦が得意でないからこそ作ったものを記録してます。シンプルだけど美味しいものを作りたいそして楽したい。
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このレシピのキーワード

大根 酒 トウガラシ

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