さつまいもとかぼちゃのスイートサラダ
シロネコ☆ @cook_40182461
マヨネーズが苦手な方でも大丈夫！
ビタミンCと食物繊維たっぷりの美肌サラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手なため市販のサツマイモとカボチャのサラダが食べられないことが多かったので、マヨネーズなしで作ってみました。
さつまいもとかぼちゃのスイートサラダ
マヨネーズが苦手な方でも大丈夫！
ビタミンCと食物繊維たっぷりの美肌サラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手なため市販のサツマイモとカボチャのサラダが食べられないことが多かったので、マヨネーズなしで作ってみました。
作り方
- 1
蒸し器に水を入れて火にかける。
さつまいもとかぼちゃの皮をむき、乱切りにする。 - 2
レーズンをお湯に浸し柔らかくする（約20分）
- 3
蒸し器の水が沸騰したら、さつまいもとかぼちゃを入れて約15分～20分蒸す（竹串がすっと刺さるぐらいまで）。
- 4
サワークリームとメープルシロップ、レモン汁を混ぜ合わせる。
- 5
蒸したさつまいもとかぼちゃをボールに移し、スプーンで荒く潰し粗熱がとれるまで冷ます。
- 6
レーズンのお湯を捨て、水分をしっかりきる。
さつまいもとかぼちゃがある程度冷めたら、レーズンとソースを混ぜ合わせる。 - 7
小皿に取り分けて完成♪
コツ・ポイント
さつまいもとかぼちゃの分量は皮付きのままの分量です。
粗く砕いたクルミやアーモンド等を混ぜても美味しいです。
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