おつまみに、お弁当に！定番の梅しそ揚げに竜田揚げの下味を付けて作りました。このレシピの生い立ち梅しそフライを和風味にしました。
ささみはスジを取って半分に切る。梅干しは種を取って叩いておく。紫蘇も半分に切る。
ビニール袋にささみと◎を入れてよく揉み込み、15分位置いておく。
紫蘇の上に叩いた梅干しを置いて、下味が付いたささみを巻く。
片栗粉と小麦粉を同量混ぜた衣を付ける。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でささみを揚げる。
酸味の強い梅干しで作りました。酸っぱいのが苦手な方は、梅干しの量を減らすか甘めの梅干しがいいですね。
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