かぼちゃの種を取って一口大に切る

鍋にかぼちゃの皮を下にして並べる。
かぼちゃが半分くらいまで水を入れる。

ポーションタイプの鍋つゆを入れ、落し蓋をして煮る。火加減は中火から弱火で10分くらい。絶対に触らないこと。

かぼちゃにはしか竹串を刺してすっと通れば火を止めてかぼちゃだけ取り出す。

残った煮汁に鶏ひき肉を入れて火にかける。ほぐしながらそぼろ状にする。

鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

かぼちゃにそぼろあんをかけて完成。

《作り置きに》
かぼちゃは煮汁をきって保存容器へ。
かぼちゃとそぼろあんを別々に保存するときれいに取り分けられます。