鶏胸肉を1.5cmくらいの厚さでそぎ切りする。

塩・胡椒を全体に振り、酒を加えて軽く馴染ませる。そのまま10分程度置いておく。

フライパンに油を1cm〜2cmひき、180度できつね色になるまで揚げ焼きにする。(もちろん普通に揚げてもOKです)

揚がった鶏肉を弱火〜中火のフライパンに入れ、エバラ照り焼きのタレとゴマを入れて絡める。

全体に絡まったら完成です！