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母直伝！我が家の赤くない麻婆豆腐☆簡単
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母直伝！我が家の赤くない麻婆豆腐☆簡単-レシピのメイン写真

母直伝！我が家の赤くない麻婆豆腐☆簡単

チャゲ81
チャゲ81 @cook_40252673

母の味です。ご飯がすすむ、我が家の赤くない麻婆豆腐です♩

このレシピの生い立ち
このレシピの母の手書きメモは「少々」「たっぷり」のオンパレードなので毎回適当に入れています。

母の味です。ご飯がすすむ、我が家の赤くない麻婆豆腐です♩

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チャゲ81
チャゲ81 @cook_40252673

母の味です。ご飯がすすむ、我が家の赤くない麻婆豆腐です♩

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このレシピの母の手書きメモは「少々」「たっぷり」のオンパレードなので毎回適当に入れています。

母の味です。ご飯がすすむ、我が家の赤くない麻婆豆腐です♩

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. 長ネギ 1本
  3. ニラ 1/2束
  4. 豆腐 1丁
  5. にんにく 半かけ
  6. 生姜 半かけ
  7. ガラスープの素 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2
  10. 味噌 大さじ1
  11. 豆板醤 大さじ2
  12. お水 400cc
  13. 片栗粉 小さじ1を50ccの水で溶かす
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作り方

  1. 1

    ネギ、ニンニク、しょうがをみじん切り、ニラを5mmの小口切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひいて肉を炒める

  3. 3

    肉にだいたい火が通ったら、みじん切りにしたネギ、にんにく、しょうがを炒める

  4. 4

    たっぷりめのお水を加え、煮立ってきたらアクを取り、ガラスープの素を加え、砂糖、味噌、醤油で味を整える

  5. 5

    片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    豆腐をさいの目に切り、ニラを加え、最後に豆板醤をいれる

コツ・ポイント

ニンニク、しょうがはチューブでも大丈夫です。少し濃いめの味付けなので、醤油と味噌の量をお好みで調整してください。

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チャゲ81
チャゲ81 @cook_40252673
2016/03/12 18:23に公開

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