干し椎茸を戻す。
※時間がなければ耐熱ボールに水、干し椎茸を入れて500wで3分。

米を研いでザルに上げておく。

ごぼうをささがき、にんじんは長さ3cmの細切り、干し椎茸は薄切り、鶏もも肉は2cm角に切る。

鍋にごま油を少々入れ、ごぼう、にんじん、干し椎茸、鶏もも肉を炒める。全体にかるく火が通ったら、☆をすべて入れる。

10分くらい煮る。
煮汁と具を分けて冷ましておく。

お米を炊飯器の釜に入れ、煮汁を入れる。干し椎茸の戻し汁も入れる。水が足りなければ、4合の線まで水を入れる。

炊飯器の炊き込みご飯コースで炊く。

炊き上がったら、にぎります。