大根を五センチの厚さに切り、皮をむいて、炊飯器へ。水を大根がひたひたになるまで加えます。

ジップロックにミンチ、生姜、ねぎを入れて、袋を３分ほど揉みます。粘りが出るまで良く混ぜます

炊き上がった大根をやけどに注意しながらスプーンでくりぬきます。

くりぬいた大根の底に片栗粉をまぶします

カレースプーン一杯を大根の中に詰めます

詰めたつくねを平らにし、有れば桜の塩漬けを軽く洗って絞って乗せます

鍋に炊飯器に残ってるだしを入れて大根を入れて、炊きます

白だしを加えます

めんつゆも加え、味は薄めに、ことこと弱火で大根に味を染み込ませます

アルミホイルを落しぶたにして、ことこと15分程弱火で煮ます

つくねや大根に火が通って味が染み込んだら水とき片栗粉を加えます。

刻んだ大根の葉を汁に加え、器に盛り付けいただきます。食べやすいように、外側に軽い切れ目を入れとくとなお、食べやすいです。