きりたんぽ主役のお味噌汁

Name: きりたんぽ主役のお味噌汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きりたんぽ 1本; 白菜 大2枚; 椎茸 2枚; みつ葉 適量; 味噌(だし入り) 大さじ1・1/3; 細粒だしの素 小さじ1; 水 500ml

花椿亭 @cook_40193780

お鍋だけじゃない！
りっぱなお味噌汁の具になってくれます。
このレシピの生い立ち
お鍋用に買っても、案外食べきれないきりたんぽ。
そんなとき母から教わりました。

きりたんぽ主役のお味噌汁

花椿亭 @cook_40193780

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材料

2人分

きりたんぽ 1本
白菜大2枚
椎茸 2枚
みつ葉適量
味噌(だし入り) 大さじ1・1/3
細粒だしの素小さじ1
水 500ml

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作り方

1

白菜は1cm幅に、みつ葉は3cm幅に切っておく。
椎茸は薄切り、きりたんぽは2cm幅の斜め切りにする。
2

鍋に水、細粒だしの素、椎茸を入れ火にかける。沸騰したら白菜を入れ、さらに5分煮る。
3

火を止めて味噌を溶かす。
4

再び火をつける。沸騰しないように気をつけながらきりたんぽを入れて１分ほど煮る。
5

皿に盛り付けて、みつ葉をちらして出来上がりです！

コツ・ポイント

きりたんぽは薄めに切ると、火のとおりがよくなります。煮くずれしやすいので気をつけてくださいね。

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つくれぽ

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花椿亭 @cook_40193780

2017/03/28 11:37に公開

花椿亭のページへようこそ。2017/3/1よりオープン致しました。東京で暮らす娘にと、実家の丹波篠山の農園から野菜を送ってくれる両親。東京にはない京野菜や、自家製ならではのいびつな野菜たちと出会うのも楽しみ。田舎料理の素朴なものが多いですが、そんな花椿亭のレシピを参考にして戴ければ幸いです。花椿亭Mar.1 2017

このレシピのキーワード

みそ汁白菜みつばしいたけ味噌

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